仕事の資格＠選び方

管理栄養士の説明 高度な知識・技術が要求される管理栄養士は栄養士の中でも複雑で困難な業務を行う専門職である。 自然に行っている食生活が高血圧や肥満などの原因が多く、献立を考えることによって、バランスの取れた食生活を実現し、多くの人の健康に貢献する大事な仕事。 運営機関：厚生労働省健康局総務課生活習慣病対策室管理栄養士国家試験担当 住所：〒１００－８９１６　東京都千代田区霞が関１－２－２ ＴＥＬ：０３－（３５９５）－２４４０

調理師の説明
調理に関する技術はもちろん、食品の栄養、衛生、食中毒、適切な調理法など関連分野の幅広い知識を持っていることを証明する厚生労働省管轄の国家資格。
免許取得を採用条件に課している料理店は多く、就・転職の際の大きな武器となる。

運営機関：各都道府県調理師試験担当課

食品衛生管理者の説明
厚生労働省が管轄する国家資格。食品衛生の観点から特に必要がある業種に専任の食品衛生管理者の設置が義務付けられている。安全な製品の製造や加工を実現させる目的で設けられた。
受講資格　高卒以上で実務経験年数が3年以上の者

運営機関：厚生労働省医薬食品局食品安全部企画情報課
住所：〒１００－８９１６　東京都千代田区霞が関１－２－２
ＴＥＬ：０３－（５２５３）－１１１１

菓子製造技能士の説明
材料の選定から生地の調整、成形加工、熱加工、仕上げまで、菓子製造に関する一連の知識と技術を検定する試験。国家資格である。比較的難易度の高い資格である。
受験資格　基本的に実務経験が必要である。

運営機関：各地の都道府県職業能力開発協会
　　　　　　 東京：東京都職業能力開発協会
住所：〒１０２－００７２ 東京都千代田区飯田橋３－１０－３　 シニアワーク東京７Ｆ
ＴＥＬ：０３－（５２１１）－２３５３

パン製造技能士の説明
原料の選定、材料の配合から仕上げ、製品の検査まで、パン製造に必要な幅広い知識と技能が検定される試験。
厚生労働省認定の国家資格で、中央職業能力開発協会が実施する技能検定の一つでもある。
受験資格　基本的に実務経験があるもの

運営機関：各地の都道府県職業能力開発協会
　　　　　　 東京：東京都職業能力開発協会
住所：〒１０２－００７２ 東京都千代田区飯田橋３－１０－３ シニアワーク東京７Ｆ
ＴＥＬ：０３－（５２１１）－２３５３